依旧是老形式的开头，这里所说的老形式和电视剧无关，而是写法上的老形式，和先前评《奋斗》的手法是一致的。
如果你是学旅游专业，或是学酒店管理专业，再或者你是正从事于这两种职业，你可以选择看《五星大饭店》，因为它或多或少的会让你学会些专业的知识和职业的素养。
如果你正同时被三个人爱着，死死的爱着，无论你是男人还是女人，你也可以看《五星大饭店》，因为它总该会让你明白你爱着谁，你却又无法放开谁。
如果你想知道什么样的女子才叫忧伤，什么样的权势才叫庞大，在《五星大饭店》里，这些，你都可以看到，还有贡阿雪山，淳朴的阿婆……
如果，如果你喜欢海岩，或是你不喜欢海岩，甚至如同我一样并不了解海岩，那么，都请看看《五星大饭店》，在十七岁以前，只听海岩这名字和看过其作品，被细腻的情感纠葛一直误认为海岩是女士，并且至少界于母亲和外婆的年龄之间，现在想来，这些误解与浅薄，也正是海岩先生所赋予艺术的魅力。
旅游专业出生的潘玉龙，在进入万乘大酒店工作时，在一次机缘巧合的时候被韩国时候公司的住客挑选为贴身管家。潘玉龙的女友汤豆豆在一个名为“真实”的舞蹈组合里跳舞，他们租住在破旧的阁楼里，却过着快乐真实的生活。
在万乘大酒店工作的潘玉龙邂逅了酒店的实习律师杨悦，漂亮、善良、知性的女白领杨悦暗恋起潘玉龙，而此时的潘玉龙因母亲病重需钱被卷入一场阴谋中，同时，为了保护房客韩国时代女总裁金志爱而踏上了曲折的旅游逃亡。另一方面，其女友汤豆豆又因调查自己的身事而使潘玉龙委托给她的女律师杨悦被人伤残。潘玉龙在和金志爱陪护的时间，金志爱被潘玉龙的真实感动，而深深的爱上这个异国的酒店服务员。
故事围绕着真实的人格而展开了不同的爱情，三个爱着同一个男人的女人，事实，除了汤豆豆，她们都并没有得到潘玉龙爱情。而汤豆豆因为潘玉龙背叛了自己而和金志爱在一起，于是去了香港和新加坡发展歌舞，可是她不知道，拯救她生命的钱实际还是潘玉龙支付的。潘玉龙为了回报金志爱给他母亲治病的钱以及给汤豆豆治病的钱而答应随金志爱回韩国，却在临走前，金志爱知道潘玉龙先前以贴身管家之职盗窃过韩国时代的资料，金志爱去了贡阿雪山，丢弃了她的吉祥物，她最心爱的雪玉。
潘玉龙在被警方拘留后因情节轻微很快被放，最后，他还是进入万乘大酒店做酒店服务，而再回到和汤豆豆居住的阁楼时，却看见了残疾的杨悦，他试着忘记汤豆豆而和杨悦在一起，他保证他会娶她，却最后，汤豆豆还是回来了，而金志爱又来到了中国……
这似乎算不上一个结局，或者说，没有结局，因为结局在我们个人的心中。潘玉龙依旧是爱着汤豆豆的；而杨悦却因为自己的托付而残废；金志爱，他们似乎是没有爱情的，他更多的只是同情和怜悯这个忧伤的女子……
这不是一部会让人感动的鼻涕眼泪的剧本，却让人沉醉在那种忧伤中久久的走不出来，闷在心口里的话终于吐了出来，一切都是真实的，一切都是无辜的。
从戏分来讲，三个女主角中很明显金志爱的要多些，而且以不同身份的角色展示给观众，自然也会印象深刻些，一个同时会说英语、韩语、中文的女孩儿，一个与佛缘和圣洁割舍不清的女孩儿，一个无比忧伤却又要无比坚强的女孩，一个善良又真实的女孩儿……
没有结局，或许才是最好的结局！